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「新年美食」+炝炒脆嫩南瓜丝 图片
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2020-12-25 17:56
你们大鱼大肉吃多了，需要膳食纤维调剂。一般的宴席上时鲜素菜都是第一个空盘的菜。
我是没钱买肉只能吃素。
主材：小南瓜两个一年四季都买得到。去蒂、去瓤，切片，改丝，稍粗一点，县码点盐控水沥干，这是脆嫩的基础。
切片切丝，两毫米粗合适。
配料：干辣椒、花椒、蒜粒
调料：鸡精或者味精、盐
油锅烧热一点，少量食用油（15克），旋锅均匀，烧至冒大烟，放入配料，再放进南瓜丝，疾速大火快炒。
两分钟后，小火，调味，盐要尝一下再决定放还是不放，放多还是少加。
从切菜到出菜，五分钟你可以做到嘛？
欢迎交流。
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